Mô tả

. Công nghệ đông lạnh nhanh:

    Đông lạnh nhanh (shock freezing): Hầm đông lắc sử dụng công nghệ làm lạnh cực nhanh, giúp giảm nhiệt độ của hải sản từ nhiệt độ môi trường xuống nhiệt độ bảo quản (-18°C đến -25°C) trong thời gian ngắn, thường trong vòng vài giờ. Điều này giúp ngừng sự phát triển của vi khuẩn và bảo vệ hải sản khỏi sự biến chất.

    Giữ nguyên chất lượng: Đông lạnh nhanh giữ cho hải sản không bị mất nước và giữ được độ tươi ngon. Các tế bào của hải sản không bị phá vỡ, giúp duy trì kết cấu thịt và hương vị tự nhiên.

2. Lợi ích của hầm đông lắc cho hải sản:

    Bảo quản lâu dài: Hầm đông lắc giúp bảo quản hải sản trong thời gian dài mà không làm giảm chất lượng. Hải sản có thể được lưu trữ trong nhiều tháng mà không bị hư hỏng hay mất chất dinh dưỡng.

    Giảm thiểu tổn thất: Việc đông lạnh nhanh giúp giữ trọng lượng và chất lượng của hải sản, tránh mất nước và hao hụt trong suốt quá trình bảo quản và vận chuyển.

    Đảm bảo an toàn thực phẩm: Đông lạnh nhanh giúp tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, giữ cho hải sản luôn an toàn trong suốt quá trình bảo quản và vận chuyển.

    Đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu: Hầm đông lắc giúp hải sản đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu quốc tế (EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc), nơi yêu cầu về chất lượng thực phẩm rất nghiêm ngặt.